作者:萊恩德儀器 發(fā)布時(shí)間:2024-07-25 17:05:39 瀏覽次數(shù) :403
食品中添加吊白塊主要是出于其漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用。吊白塊分解產(chǎn)生的甲醛能增加食品的彈性,而分解產(chǎn)生的亞硫酸則具有漂白食品的效果。然而,這種物質(zhì)并不是合法的食品添加劑,它的使用違反了食品安全法規(guī),并可能對(duì)消費(fèi)者健康造成嚴(yán)重的威脅。
食品吊白塊檢測(cè)儀能夠準(zhǔn)確檢測(cè)食品中吊白塊的含量,主要依賴于其精確的檢測(cè)原理。一般來(lái)說(shuō),吊白塊含量檢測(cè)儀的檢測(cè)原理是:食品中非法添加的吊白塊經(jīng)過(guò)提取,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,用檢測(cè)儀在特定波長(zhǎng)(如550nm)測(cè)定其吸光度。在一定的范圍內(nèi),吸光度與吊白塊的含量成正比,從而可以準(zhǔn)確計(jì)算出樣品中吊白塊的含量。
使用食品吊白塊檢測(cè)儀的步驟如下:
1.樣品前處理
?、?稱取1g(1ml)絞碎樣品于50ml錐形瓶中,加純凈水至25ml刻度;
?、?超聲提取5分鐘,過(guò)濾備用。(若顏色較深,可加入0.2g活性炭,60℃水浴加熱10分鐘后,趁熱過(guò)濾)
2. 對(duì)照樣品測(cè)試
① 取2.5mL樣品液,加入1.5mL純凈水,搖勻;
?、?取2.5mL對(duì)照樣品于比色皿中;
?、?將比色皿放入的個(gè)通道,按“對(duì)照測(cè)量”。
4.檢測(cè)樣品測(cè)試
① 取2.5mL樣品液,加入0.5mL吊白塊檢測(cè)液A;
?、?加0.5mL檢測(cè)液B,輕輕顛倒混勻三次,室溫下放置10分鐘;
③ 加0.5mL檢測(cè)液C,充分振搖后室溫(25±10℃)下放置5分鐘;
?、?取2.5mL樣品液于比色皿中;
⑤ 將比色皿放入的通道中,按“樣品測(cè)量”。
5.打印檢測(cè)結(jié)果
待檢測(cè)結(jié)束后,可選擇打印檢測(cè)結(jié)果或?qū)z測(cè)數(shù)據(jù)上傳云端管理平臺(tái),以便后期分析管理。
總的來(lái)說(shuō),食品吊白塊檢測(cè)儀在食品安全檢測(cè)中起著至關(guān)重要的作用,能夠準(zhǔn)確、快速地檢測(cè)出食品中吊白塊的含量,從而保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。