為什么要檢測(cè)油脂酸價(jià)?油脂酸價(jià)檢測(cè)儀可檢測(cè)零食中的酸價(jià)含量
油脂酸價(jià)是衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),指的是油脂在氧化過程中所產(chǎn)生的過氧化物的量。油脂在氧化過程中會(huì)產(chǎn)生過氧化物,過氧化物會(huì)影響油脂的品質(zhì)和穩(wěn)定性,使油脂變質(zhì)、變味、變色,影響食品的口感、質(zhì)量和安全。因此,檢測(cè)油脂酸價(jià)對(duì)于食品加工和儲(chǔ)存過程中的油脂品質(zhì)控制非常重要。此外,油脂酸價(jià)還與人類健康......更多
2023-08-16